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La filière céréalière

La Collecte

En région Bretagne, les activités de collecte et de négoce se structurent aujourd'hui principalement autour du blé tendre et du maïs qui représentent respectivement 47 % et 33 % des volumes, contre 13 % pour les orges et 6 % pour le triticale.

Le réseau régional de collecte et de stockage est principalement articulé autour de coopératives qui, en outre, assurent souvent la sélection des semences et la commercialisation des céréales.

Principale spécificité régionale, les céréales collectées en région Bretagne (maïs grain et maïs fourrage, blé, orge) sont majoritairement destinées à l'alimentation animale, soit 4,7 Mt. Les moulins représentent le second débouché avec des livraisons de blé tendre s’établissant à 0,2 Mt.
Au total, le réseau de la collecte et du stockage est articulé autour d’une centaine d’opérateurs.

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Une démarche Qualité volontariste

À travers leur capacité de conseil et d’expertise auprès des agriculteurs (choix des variétés et des semences, pratiques culturales, réponse aux demandes du marché…), les organismes stockeurs contribuent à renforcer les liens techniques et économiques entre les producteurs de céréales et le monde industriel, en alimentaire comme en non alimentaire.

Ils participent notamment à la mise en place, depuis 2008, d’un système de protection des cultures visant à accroître les rendements (75 qx/ha pour le blé et de 95 qx/ha pour le maïs) tout en limitant l’impact sur l’environnement.

Traçabilité des produits et sécurité alimentaire sont au cœur de l’organisation de la collecte. La mise en place de procédures intégrées par filière (blé tendre, maïs..) permet de développer une véritable politique de traçabilité dans différents domaines.

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